브루잉 수업은 추출시간에 따른 변화를 측정하고 다양한 필터와 브루잉을 위한 다양한커피 추출 기구를 사용하여하는 수업을 진행 했습니다. 직접 설계한 프로파일링으로 TDS측정을 하고추출 방법과 구체적인 과정을 수업합니다브루잉 전문 카페나, 맛의 표현 방법, 설계등 커피의 모든 부분을 감당할수 있는 능력을 키우는 트레이닝을 합니다.
